Requeijão do Norte geralmente se refere a um tipo de queijo produzido nas regiões norte do Brasil, especialmente nos estados de Minas Gerais e Bahia. É conhecido por sua textura cremosa e sabor suave, com um toque regional único. Este queijo é popular na culinária brasileira, frequentemente usado como ingrediente em pratos salgados. Seu nome destaca sua origem e popularidade local, significando queijo cremoso do Norte.